Experiencia omakase inspirada en la frescura del día: 20 cortes de pescados y mariscos a selección del itamae, acompañados de dos nigiris de autor y un maki a elección.
Mix de pescados y mariscos frescos a elección del itamae .
6 unidades de camarón del pacifico, apanados en masa filo, acompañadas de mayonesa sweet chilli.
Cubos de salmón y palta, sésamo tostado y negi, aderezados con nuestra leche de tigre y mermelada de pimentón.
Croqueta frita rellena de prieta y queso cabra, de exterior crujiente y relleno cremoso de sabor intenso y equilibrado.
Vaina de poroto de soya, salteado con batayaki, sal de mar y togarashi.
5 gyosas fritas, rellenas de lomo saltado. acompañadas de espuma de aji amarillo y polvo de betarraga.
Finos cortes de salmón, negi, chalaquita y furikake aderezadas con leche de tigre
Finos cortes de salmon o pesca del dia acompañados de nuestra leche de tigre, furikake, sesamo tostado, chalaca y negi.
