Asado de tira cocinado por 12 horas, bañado en salsa nitsuke, acompañado de cremoso de arroz y salsa de ají amarillo, topping de arroz suflado.
Crujiente costra de arroz, acompañada de camarón, pulpo y filete de res, topping de puré de camote, chalaca y leche de tigre.
Coliflor broaster con salsa de maracuyá
2 brochetas de filete anticuchero a la parrilla acompañado de papas nativas
Pulpo a la parrilla con chimichurri nikkei acompañado de crema de papa amarilla.
Pasta udon salteada en bisquet de camarón y mantequilla batayaki, acompañada de pulpo, jaiba y camarón con topping de espuma de queso parmesano y gruyere, masago y katsuobushi.
